Алфа-галактозидаза врхунског квалитета за храну ЦАС 9025-35-8 Алфа-галактозидаза у праху
Опис производа
α-галактозидаза је ензим који припада породици гликозид хидролазе и углавном је укључен у хидролизу галактозидних веза. Основна физичка и хемијска својства ензима су представљена у наставку:
1.Физичка својства: Молекуларна тежина: Молекуларна тежина α-галактозидазе креће се од 35-100 кДа. пХ стабилност: Има добру стабилност и у киселим и у неутралним условима, а одговарајући пХ опсег је обично између 4,0-7,0.
2.Температурна стабилност: α-галактозидаза има добру стабилност при одговарајућој пХ вредности, обично у опсегу од 45-60°Ц.
3. Специфичност супстрата: α-галактозидаза првенствено катализује хидролизу α-галактозидних веза и ослобађа α-галактозидно повезану галактозу из супстрата. Уобичајени супстрати коњугације α-галактозида укључују фруктозу, стахиозу, галактоолигосахариде и димере рафинозе.
4. Инхибитори и акцелератори: на активност α-галактозидазе могу утицати одређене супстанце: Инхибитори: Одређени јони метала (као што су олово, кадмијум, итд.) и одређени хемијски реагенси (као што су хелатори тешких метала) могу инхибирати активност α- галактозидаза.
5.Промотори: Одређени јони метала (као што су магнезијум, калијум, итд.) и одређена једињења (као што је диметил сулфоксид) могу побољшати активност α-галактозидазе.
Функција
α-галактозидаза је ензим чија је главна функција да хидролизује везу α-галактозидазе и одсече α-галактозилну групу на угљениковом ланцу да би се произвели слободни молекули α-галактозе. Функције α-галактозидазе се углавном огледају у следећим аспектима:
1. Помаже у варењу галактозе у храни: Поврће, махунарке и житарице садрже већи ниво алфа-галактозе, шећера који је неким људима тешко сварити. Алфа-галактозидаза може помоћи у разградњи алфа-галактозе у храни и подстаћи њено варење и апсорпцију. Ово је посебно важно за оне који су осетљиви на алфа-галактозу или пате од интолеранције на лактозу.
2. Спречите надимање и пробавне сметње: Током варења код људи, ако α-галактоза не може да се потпуно разгради, она ће ући у дебело црево и бити ферментисана бактеријама које производе гас у цревима, изазивајући надимање и лоше варење. Алфа-галактозидаза може помоћи у разградњи алфа-галактозе и смањити појаву ових нежељених реакција.
3. Промовише раст пробиотика: Алфа-галактозидаза може подстаћи раст пробиотика у цревима. Ове корисне бактерије помажу у одржавању здравља црева и балансирању микробиома. Разлагањем алфа-галактозе у храни, алфа-галактозидаза обезбеђује енергију и хранљиве материје потребне пробиотицима за раст.
4. Примене у преради хране: Алфа-галактозидаза се такође широко користи у прехрамбеној индустрији, посебно у производњи производа од соје. Пасуљ садржи велике количине алфа-галактозе. Употреба алфа-галактозидазе може смањити садржај алфа-галактозе у пасуљу и побољшати текстуру и укус хране. Уопштено говорећи, α-галактозидаза углавном функционише тако што хидролизује α-галактозидазне везе. Његове функције укључују помоћ у варењу галактозе у храни, спречавање гасова и пробавне сметње, промоцију раста пробиотика и његову примену у преради хране.
Апликација
Алфа-галактозидаза је ензим који се првенствено користи у областима као што су прерађена храна и производња биогорива. Следеће су његове примене у различитим индустријама:
1. Прехрамбена индустрија: α-галактозидаза се може користити у преради производа од соје, као што су сојино млеко, тофу, итд. То је зато што неки пасуљ садрже алфа-галактозу, шећер који тело тешко вари и који се лако може изазвати надимање и нелагодност. Алфа-галактозидаза може разградити ове шећере који се тешко сварују и помоћи телу да их боље свари и апсорбује.
2. Индустрија сточне хране: У сточарству, аминогликозидна храна је обично богата α-галактозом. Додавање α-галактозидазе храни може помоћи животињама да сваре ове шећере и побољшају ефикасност коришћења хране и учинак раста животиња.
3. Производња биогорива: Алфа-галактозидаза може играти улогу у производњи биогорива. Током конверзије биомасе у биогорива, неки резидуални полисахариди (као што су галактоза и олигосахариди) могу смањити ефикасност ферментације. Додавање α-галактозидазе може помоћи деградацији ових полисахарида, побољшавајући ефикасност ферментације биомасе и производњу биогорива.
4. Индустрија шећера: Током процеса производње шећера од сахарозе и шећера од репе, често се сусрећу полисахариди који остају у багасу и репној пулпи. Додавање алфа-галактозидазе убрзава разградњу ових полисахарида, повећавајући принос и ефикасност процеса производње шећера.
5. Фармацеутска област: Алфа-галактозидаза се такође користи у неким медицинским тестовима и третманима. На пример, код неких ретких генетских болести, пацијентима недостаје активност алфа-галактозидазе, што доводи до акумулације липида и повезаних симптома. У овом случају, допуна егзогене α-галактозидазе може помоћи у разградњи акумулираних липида и ублажавању симптома болести.
Сродни производи:
Фабрика Невгреен такође испоручује ензиме као што су:
| Бромелаин за храну | Бромелаин ≥ 100.000 у/г |
| Алкална протеаза за храну | Алкална протеаза ≥ 200.000 у/г |
| Папаин за храну | Папаин ≥ 100.000 у/г |
| Лаказа за храну | Лаказа ≥ 10.000 у/Л |
| Кисела протеаза за храну АПРЛ типа | Кисела протеаза ≥ 150.000 у/г |
| Целобиаза за храну | Целлобиасе ≥1000 у/мл |
| Декстран ензим за храну | Декстран ензим ≥ 25.000 у/мл |
| Липаза за храну | Липазе ≥ 100.000 у/г |
| Неутрална протеаза за храну | Неутрална протеаза ≥ 50.000 у/г |
| Глутамин трансаминаза за храну | Глутамин трансаминаза≥1000 у/г |
| Пектин лиаза за храну | Пектин лиаза ≥600 у/мл |
| Пектиназа за храну (течност 60К) | Пектиназа ≥ 60.000 у/мл |
| Каталаза за храну | Каталаза ≥ 400.000 у/мл |
| Глукоза оксидаза за храну | Глукоза оксидаза ≥ 10.000 у/г |
| Алфа-амилаза за храну (отпоран на високе температуре) | Висока температура α-амилазе ≥ 150.000 у/мл |
| Алфа-амилаза за храну (средња температура) ААЛ тип | Средња температура алфа-амилаза ≥3000 у/мл |
| Алфа-ацетилактат декарбоксилаза за храну | α-ацетилактат декарбоксилаза ≥2000у/мл |
| β-амилаза за храну (течност 700.000) | β-амилаза ≥ 700.000 у/мл |
| β-глуканаза БГС типа за храну | β-глуканаза ≥ 140.000 у/г |
| Протеаза за храну (тип ендо-реза) | Протеаза (тип реза) ≥25у/мл |
| Тип ксиланазе КСИС за храну | Ксиланаза ≥ 280.000 у/г |
| ксиланаза за храну (киселина 60К) | Ксиланаза ≥ 60.000 у/г |
| ГАЛ тип глукозе амилазе за храну | Ензим за сахарификовање≥260.000 у/мл |
| Пулуланаза за храну (течност 2000) | Пулуланаза ≥2000 у/мл |
| Целулаза за храну | ЦМЦ≥ 11.000 у/г |
| Целулаза за храну (пуна компонента 5000) | ЦМЦ≥5000 у/г |
| Алкална протеаза за храну (концентровани тип високе активности) | Активност алкалне протеазе ≥ 450.000 у/г |
| Глукоза амилаза за храну (чврста 100.000) | Активност глукозе амилазе ≥ 100.000 у/г |
| кисела протеаза за храну (чврсто 50.000) | Активност киселе протеазе ≥ 50.000 у/г |
| Неутрална протеаза за храну (концентровани тип високе активности) | Неутрална активност протеазе ≥ 110.000 у/г |
фабричко окружење
пакет и достава
транспорт
