Пуллуланасе Невгреен Суппли Фоод Граде Пуллуланасе у праху/течности
Опис производа
Пулуланаза је специфична амилаза која се углавном користи за хидролизу пулулана и скроба. Пулулан је полисахарид састављен од јединица глукозе који се широко налази у одређеним гљивама и бактеријама. Пулуланаза може катализовати хидролизу пулулана за стварање глукозе и других олигосахарида.
ЦОА
| Предмети | Спецификације | Резултати |
| Изглед | Светло браон прах | Усклађује се |
| Ред | Карактеристично | Усклађује се |
| тест (пулуланаза) | ≥99,0% | 99,99% |
| pH | 3.5-6.0 | Усклађује се |
| Тешки метал (као Пб) | ≤10 (ппм) | Усклађује се |
| Арсен (Ас) | 0,5 ппм Макс | Усклађује се |
| Олово (Пб) | 1ппм Мак | Усклађује се |
| жива (Хг) | 0,1ппм Мак | Усклађује се |
| Укупан број плоча | 10000 цфу/г Макс. | 100 цфу/г |
| Квасац и буђ | 100 цфу/г Макс. | <20 цфу/г |
| Салмонелла | Негативно | Усклађује се |
| Е.Цоли. | Негативно | Усклађује се |
| Стапхилоцоццус | Негативно | Усклађује се |
| Закључак | У складу са УСП 41 | |
| Складиштење | Чувати на добро затвореном месту са константном ниском температуром и без директне сунчеве светлости. | |
| Рок трајања | 12 месеци када се правилно складишти | |
Функција
Хидролизовани Пулулан:Пулуланаза може ефикасно да разгради пулулан, ослободи глукозу и друге олигосахариде и повећа расположиве изворе шећера.
Побољшајте сварљивост скроба:Током прераде скроба, пулуланаза може побољшати сварљивост скроба, подстаћи апсорпцију хранљивих материја и помоћи у побољшању нутритивне вредности хране.
Побољшајте стопу конверзије шећера:У прехрамбеној индустрији, пулуланаза се користи у производњи сирупа и ферментисаних производа за побољшање степена конверзије шећера и повећање приноса финалног производа.
Побољшајте текстуру и укус хране:Променом структуре скроба, пулуланаза може побољшати укус и арому хране, чинећи је укуснијом.
Промовишите ослобађање енергије:Побољшањем сварљивости скроба, пулуланаза може помоћи да се обезбеди стабилнији извор енергије, погодан за спортску исхрану и допуну енергије.
Апликација
Прехрамбена индустрија:
Производња сирупа:Користи се за повећање стопе конверзије скроба за производњу високо фруктозног сирупа и других заслађивача.
Производи ферментације:Током процеса кувања и ферментације, пулуланаза може помоћи у побољшању доступности шећера и промовисању ефикасности ферментације квасца.
Модификован скроб:користи се за побољшање карактеристика скроба и повећање текстуре и укуса хране.
биотехнологија:
биогорива:У производњи биогорива, пулуланаза може побољшати ефикасност конверзије скроба, подстаћи ослобађање глукозе и на тај начин повећати производњу етанола.
Биохемијска индустрија:Користи се за синтезу других једињења и побољшање ефикасности производње.
Индустрија сточне хране:
Храна за животиње:Додавање пулуланазе у сточну храну може побољшати сварљивост хране и промовисати раст и здравље животиња.
Фармацеутска индустрија:
Припрема лека:У процесу припреме одређених лекова, пулуланаза се може користити за побољшање растворљивости и биодоступности лека.
Пакет и достава
