Еритритол: Слатка наука иза здравије замене за шећер

Тхе Сциенце БехиндЕритритол: Откривање истине:

Еритритолје шећерни алкохол који се природно налази у неком воћу и ферментисаној храни. Слатко је око 70% од шећера, али садржи само 6% калорија, што га чини атрактивном опцијом за оне који желе да смање унос шећера. За разлику од других шећерних алкохола,еритритолвећина људи га добро подноси и не изазива проблеме са варењем када се конзумира у умереним количинама.

Једна од кључних предностиеритритолје његове стоматолошке предности. За разлику од шећера, који може допринети каријесу,еритритолне обезбеђује извор хране за бактерије у устима, смањујући ризик од каријеса. То је довело до његовог укључивања у производе за оралну негу као што су жвакаће гуме и паста за зубе без шећера.

Штавише,еритритолима минималан утицај на ниво шећера у крви и инсулина, што га чини погодном опцијом за особе са дијабетесом или оне на исхрани са мало угљених хидрата. Његов низак гликемијски индекс такође га чини популарним избором за појединце који желе да контролишу своју тежину и смање укупну потрошњу шећера.

Последњих година,еритритолје стекао популарност као преферирани заслађивач у индустрији хране и пића. Обично се користи у производима без шећера и нискокалоричних производа као што су безалкохолна пића, сладолед и пекарски производи. Његова способност да пружи слаткоћу без додатних калорија учинила га је вредним састојком и за произвођаче и за потрошаче.