Органски екстракт корена цикорије Инулин у праху Инулин Фабрика снабдева инулином за губитак тежине по најбољој цени
Опис производа
Шта је инулин?
Инулин је група природних полисахарида које производе разне биљке и најчешће се индустријски екстрахују из цикорије. Инулин припада класи дијеталних влакана која се називају фруктани. Неке биљке користе инулин као средство за складиштење енергије и обично се налази у коренима или ризомима.
Инулин се налази у протоплазми ћелија у колоидном облику. За разлику од скроба, лако је растворљив у врућој води и таложи се из воде када се дода етанол. Не реагује са јодом. Штавише, инулин се лако хидролизује у фруктозу под разблаженом киселином, што је карактеристика свих фруктана. Такође се може хидролизовати у фруктозу инулазом. И људима и животињама недостају ензими који разграђују инулин.
Инулин је још један облик складиштења енергије у биљкама поред скроба. Идеалан је функционални састојак хране и добра сировина за производњу фруктоолигосахарида, полифруктозе, високо фруктозног сирупа, кристализоване фруктозе и других производа.
Извор: Инулин је резервни полисахарид у биљкама, углавном из биљака, пронађен је у више од 36.000 врста, укључујући дикотиледоне биљке у астерацеае, платицодон, гентиацеае и других 11 породица, монокотиледоне биљке у породици љиљана, трава. На пример, у јерусалимској артичоки, кртолу цикорије, кртолу апогона (далије), корени чичка су богати инулином, од којих је највећи садржај инулина у топинамбури.
Потврда о анализи
| Назив производа: | Инулин у праху | Датум тестирања: | 2023-10-18 |
| Број серије: | НГ23101701 | Датум производње: | 2023-10-17 |
| Количина: | 6500кг | Датум истека: | 2025-10-16 |
| ИТЕМС | СТАНДАРД | РЕЗУЛТАТИ |
| Изглед | Бели до готово бели кристални прах | Цонформ |
| Мирис | Карактеристично | Цонформ |
| Тасте | Свеет Тасте | Цонформ |
| Анализа | ≥ 99,0% | 99,2% |
| Растворљивост | Растворљив у води | Цонформ |
| Садржај пепела | ≤0,2% | 0,15% |
| Хеави Металс | ≤10ппм | Цонформ |
| As | ≤0.2ппм | <0,2 ппм |
| Pb | ≤0.2ппм | <0,2 ппм |
| Cd | ≤0.1ппм | <0,1 ппм |
| Hg | ≤0.1ппм | <0,1 ппм |
| Укупан број плоча | ≤1,000 ЦФУ/г | <150 ЦФУ/г |
| Калуп и квасац | ≤50 ЦФУ/г | <10 ЦФУ/г |
| Е. Цолл | ≤10 МПН/г | <10 МПН/г |
| Салмонелла | Негативно | Нот Детецтед |
| Стапхилоцоццус Ауреус | Негативно | Нот Детецтед |
| Закључак | У складу са спецификацијом захтева. | |
| Складиштење | Чувати на хладном, сувом и проветреном месту. | |
| Рок трајања | Две године ако се затвори и чува даље од директне сунчеве светлости и влаге. | |
Која је функција инулина?
1. Контролишите липиде у крви
Унос инулина може ефикасно смањити серумски укупни холестерол (ТЦ) и холестерол липопротеина ниске густине (ЛДЛ-Ц), повећати однос ХДЛ/ЛДЛ и побољшати статус липида у крви. Хидака и др. известили су да су старији пацијенти старости од 50 до 90 година који су конзумирали 8 г влакана кратког ланца дневно имали ниже нивое триглицерида и укупног холестерола у крви након две недеље. Иамасхита ет ал. хранио 18 дијабетичара са 8 г инулина током две недеље. Укупни холестерол је смањен за 7,9%, али ХДЛ холестерол се није променио. У контролној групи која је конзумирала храну, наведени параметри се нису мењали. Бригхенти ет ал. приметили су да је код 12 здравих младића додавањем 9 г инулина свакодневном доручку од житарица током 4 недеље смањен укупни холестерол за 8,2% и триглицериде за значајних 26,5%.
Многа дијетална влакна смањују ниво липида у крви апсорбујући цревну масноћу и формирајући комплексе масних влакана који се излучују изметом. Штавише, сам инулин се ферментише у кратколанчане масне киселине и лактат пре него што стигне до краја црева. Лактат је регулатор метаболизма у јетри. Кратколанчане масне киселине (ацетат и пропионат) могу се користити као гориво у крви, а пропионат инхибира синтезу холестерола.
2. Смањите шећер у крви
Инулин је угљени хидрат који не изазива повећање глукозе у урину. Не хидролизује се у једноставне шећере у горњим цревима и стога не повећава ниво шећера у крви и ниво инсулина. Истраживања сада показују да је смањење глукозе у крви наташте резултат кратколанчаних масних киселина произведених ферментацијом фруктоолигосахарида у дебелом цреву.
3. Промовишите апсорпцију минерала
Инулин може у великој мери побољшати апсорпцију минерала као што су Ца2+, Мг2+, Зн2+, Цу2+ и Фе2+. Према извештајима, адолесценти су конзумирали 8 г/д (дуголанчани и кратколанчани фруктани типа инулина) током 8 недеља и 1 годину. Резултати су показали да је апсорпција Ца2+ значајно повећана, а садржај минерала и густина костију у телу су такође значајно повећани.
Главни механизам којим инулин подстиче апсорпцију минералних елемената је: 1. Кратколанчана маст произведена ферментацијом инулина у дебелом цреву чини да крипте на слузокожи постану плиће, ћелије крипте се повећавају, чиме се повећава област апсорпције, а цекалне вене постају развијеније. 2. Киселина произведена ферментацијом смањује пХ дебелог црева, што побољшава растворљивост и биодоступност многих минерала. Посебно, кратколанчане масне киселине могу стимулисати раст ћелија слузокоже дебелог црева и побољшати капацитет апсорпције цревне слузокоже; 3. Инулин може промовисати неке микроорганизме. Лучи фитазу, која може да ослободи металне јоне хелиране са фитинском киселином и подстиче њену апсорпцију. 4 Одређене органске киселине настале ферментацијом могу да хелирају металне јоне и подстичу апсорпцију металних јона.
4. Регулише цревну микрофлору, побољшава здравље црева и спречава затвор
Инулин је природна дијетална влакна растворљива у води која се тешко могу хидролизовати и варити желудачном киселином. Могу га користити само корисни микроорганизми у дебелом цреву, чиме се побољшава цревна средина. Студије су показале да степен пролиферације бифидобактерија зависи од почетног броја бифидобактерија у људском дебелом цреву. Када се почетни број бифидобактерија смањи, ефекат пролиферације је очигледан након употребе инулина. Када је почетни број бифидобактерија велики, примена инулина има значајан ефекат. Ефекат након наношења праха није очигледан. Друго, гутање инулина може побољшати гастроинтестинални мотилитет, побољшати гастроинтестиналну функцију, повећати варење и апетит и побољшати имунитет тела.
5. Инхибирајте производњу токсичних производа ферментације, заштитите јетру
Након што се храна пробави и апсорбује, она стиже до дебелог црева. Под дејством цревних сапрофитских бактерија (Е. цоли, Бацтероидетес, итд.), долази до многих токсичних метаболита (као што су амонијак, нитрозамини, фенол и крезол, секундарне жучне киселине итд.) и кратколанчаних масних киселина које производи Ферментација инулина у дебелом цреву може смањити пХ дебелог црева, инхибирати раст сапрофитних бактерија, смањити производњу токсичних производа и смањити њихову иритацију цревног зида. Због низа метаболичких активности инулина, он може инхибирати производњу токсичних супстанци, повећати учесталост и тежину дефекације, повећати киселост фецеса, убрзати излучивање канцерогена и производи кратколанчане масне киселине са антиканцером. ефеката, што је корисно за превенцију рака дебелог црева.
6. Спречите затвор и лечите гојазност.
Дијетална влакна смањују време задржавања хране у гастроинтестиналном тракту и повећавају количину фецеса, ефикасно лече опстипацију. Његов ефекат мршављења је повећање вискозности садржаја и смањење брзине уласка хране у танко црево из желуца, чиме се смањује глад и смањује унос хране.
7. У инулину постоји мала количина 2-9 фрукто-олигосахарида.
Студије су показале да фрукто-олигосахарид може повећати експресију трофичних фактора у можданим нервним ћелијама и има добар заштитни ефекат на оштећење неурона изазвано кортикостероном. Има добар антидепресивни ефекат
Каква је примена инулина?
1, прерада хране са ниским садржајем масти (као што је крема, храна за мазање)
Инулин је одлична замена за масти и формира кремасту структуру када се потпуно помеша са водом, што олакшава замену масти у храни и обезбеђује мекани укус, добар баланс и потпуни укус. Може да замени маст влакнима, повећа чврстоћу и укус производа и стално побољша дисперзију емулзије и замени 30 до 60% масти у креми и преради хране.
2, конфигуришите исхрану богату влакнима
Инулин има добру растворљивост у води, што му омогућава да се комбинује са системима на бази воде, богатим дијеталним влакнима растворљивим у води, а за разлику од других влакана која изазивају проблеме са падавинама, употреба инулина као састојка влакана је веома згодна и може побољшавају сензорна својства, могу помоћи људском телу да добије уравнотеженију исхрану, тако да се може користити као састојак хране богате влакнима.
3, који се користи као фактор пролиферације бифидобактерија, припада пребиотском састојку хранеs
Инулин могу да користе корисне бактерије у људском цреву, посебно може да учини да се бифидобактерије умноже 5 до 10 пута, док ће штетне бактерије бити значајно смањене, побољшати дистрибуцију људске флоре, унапредити здравље, инулин је наведен као важан фактор пролиферације бифидобактерија .
4, користи се у млечним пићима, киселом млеку, течном млеку
У млечне напитке, кисело млеко, течно млеко додати инулин 2 до 5%, тако да производ има функцију дијететских влакана и олигосахарида, али и може да повећа конзистенцију, дајући производу кремастији укус, бољу избалансирану структуру и пунији укус. .
5, који се користи за печење производа
Инулин се додаје пекарским производима за развој новог концепта хлеба, као што су биогени хлеб, бели хлеб са више влакана, па чак и хлеб без глутена са више влакана. Инулин може повећати стабилност теста, подесити апсорпцију воде, повећати запремину хлеба, побољшати уједначеност хлеба и способност формирања кришки.
6, користи се у пићима од воћних сокова, функционалним напицима од воде, спортским пићима, воћној роси, желеу
Додавање инулина 0,8~3% у напитке од воћних сокова, функционалне водене напитке, спортске напитке, воћне капи и желе може учинити укус напитка јачим, а текстуру бољом.
7, користи се у млеку у праху, сувим млечним кришкама, сиру, смрзнутим десертима
Додавање 8-10% инулина млеку у праху, свежим сувим млечним кришкама, сиру и смрзнутим десертима може учинити производ функционалнијим, укуснијим и бољом текстуром.
пакет и достава
транспорт
