Гуар гума квалитета хране Цас бр. 9000-30-0 адитив за храну гуар гуар гума у ​​праху

Опис производа:

Гуар гума, позната и као гуар гума, је згушњивач и стабилизатор природног биљног порекла. Добија се из семена биљке гуар, која је пореклом из Индије и Пакистана. Гуар гума се вековима користила у прехрамбеној, фармацеутској и индустријској примени. Главна компонента гуар гуме је полисахарид који се зове галактоманан. Састоји се од дугих ланаца манозних јединица повезаних заједно са бочним групама галактозе. Ова јединствена структура даје гуар гуми својства згушњавања и стабилизације. Када се гуар гума дода у течност, она хидрира и формира густ раствор или гел. Има одличан капацитет задржавања воде и може повећати вискозитет и побољшати текстуру многих производа.

Једна од значајних предности гуар гуме је њена способност да формира гел чак иу хладној води, што је чини погодном за многе примене. Показује псеудопластично понашање, што значи да се истањи када је подвргнут силама смицања као што су мешање или пумпање, и враћа се на свој првобитни вискозитет када мирује.

апликација:

Гуар гума има широку примену у прехрамбеној индустрији, где се користи као згушњивач у сосовима, преливима, печеним производима, сладоледу и пићима. Пружа глатку, кремасту текстуру која помаже у спречавању синерезе или одвајања течности од гела.

Поред својих својстава згушњавања, гуар гума делује и као стабилизатор, спречавајући састојке у различитим формулацијама да се таложе или одвајају. Побољшава рок трајања и укупну стабилност производа хране и пића.

Поред тога, гуар гума је нашла примену у фармацеутској, текстилној штампарској, папирној, козметичкој и индустрији бушења нафте. Све у свему, гуар гума је широко коришћен природни згушњивач и стабилизатор који обезбеђује вискозност, текстуру и стабилност разним производима у различитим индустријама.

Кошер изјава:

Овим потврђујемо да је овај производ сертификован за кошер стандарде.