Адитив за храну 99% ензим таназа у праху за храну ЦАС 9025-71-2 ензим таназа
Опис производа
Таназа је ензим. Има важну улогу у хемији и биологији. Следе нека основна физичка и хемијска својства танасе:
1. Реакциони супстрат: Таназа углавном делује на танинску киселину и њене деривате. Хидролизује молекуле танинске киселине, разлажући их на једињења ниже молекуларне тежине као што су деокситанинска киселина, дехидрогентизинска киселина и нортанска киселина.
2.Реакциони услови: На активност таназе утичу температура, пХ вредност и концентрација танинске киселине. Под одговарајућим температурним и пХ условима, таназа може да испољава оптималну активност ензима. Уопштено говорећи, активност ензима таназе је највиша око 50-55 степени Целзијуса и пХ 4-5.
3. Поља примене: Танназа се широко користи у прехрамбеној, пиварској, текстилној, кожној и другим индустријама. Може се користити у производњи чаја, кафе, пива, вина и других напитака за уклањање или смањење садржаја танинске киселине и побољшање укуса и ароме. Поред тога, таниназа се користи у производњи боја и средстава за штављење, као иу производњи козметике и производа за личну негу. Последњих година, таназа је такође добила истраживање и пажњу за своју примену у управљању животном средином и додацима сточној храни.
4.Ензиматска својства: Таназа припада класи хидролазе. Може да хидролизује естарску везу у молекулима танинске киселине да би произвео хидролизат танинске киселине. Каталитичка реакција таназе обично прати Мицхаелис-Ментен кинетику, а њена ензимска хидролиза је пропорционална концентрацији супстрата. Поред тога, таназа има одређену термичку стабилност и може одржавати одређену активност ензима унутар одређеног температурног опсега.
Укратко, таназа је ензим који игра важну улогу у хемији и биологији. Може да хидролизује молекуле танинске киселине и има широк спектар употреба. Има важну улогу у прехрамбеној, пиварској, текстилној, кожној и другим индустријама. На активност таназе утичу температура, пХ вредност и концентрација супстрата, а њена ензимска својства су такође у складу са уобичајеним ензимским законима.
Функција
Таназа је ензим познат и као таназа. Његова главна функција је да хидролизује танинску киселину и њене деривате у производе ниске молекуларне тежине. Функције овог ензима се углавном огледају у следећим аспектима:
1. Горки танини: Танини су полифенолна једињења која се обично налазе у биљкама које имају опор и горак укус. У производњи чаја, кафе, пива, вина и других напитака, таниназа се може користити за уклањање или смањење садржаја танинске киселине и побољшање укуса и ароме производа.
2. Побољшајте стабилност одређених намирница: Танини у неким намирницама могу се комбиновати са протеинима и формирати талог или замућене супстанце. Таназа разграђује овај комплекс танина и протеина, побољшавајући стабилност и бистрину хране.
3. Промовишите варење и апсорпцију: Танини се комбинују са другим хранљивим материјама у храни, као што су протеини и минерали, да би се смањила њихова варење и апсорпција у телу. Функција таназе је да хидролизује танинску киселину у производе ниске молекуларне тежине, смањује комбинацију са другим хранљивим материјама и побољшава ефикасност коришћења хранљивих материја у храни.
4. Примена у индустрији штављења: У индустрији текстила и коже, танини се користе у производњи боја и препарата за штављење. Таназа се може користити за разградњу преостале танинске киселине и смањење утицаја на животну средину.
Апликација
Таназа је ензим таназа који хидролизује молекуле танинске киселине, разлажући их на једињења ниже молекуларне тежине. Због тога има много примена у следећим индустријама:
1. Прехрамбена индустрија: Таназа се широко користи у преради хране. Може се користити у производњи чаја, кафе, пива, вина и других напитака за смањење садржаја танинске киселине и побољшање укуса и укуса. Поред тога, може се користити и у производњи конзерви за уклањање танина из воћа и побољшање текстуре и укуса конзерви.
2. Индустрија припреме ензима: Таназа се широко користи у производњи ензимских препарата. Може се користити за припрему ензимских препарата са активношћу детањивања за процесе бојења и штављења у текстилној и кожној индустрији.
3. Индустрија козметике и производа за личну негу: Таниназа се може користити у производњи козметике и производа за личну негу да би се побољшала стабилност и текстура производа. Може се користити за уклањање падавина и лоших мириса повезаних са танинима и побољшање квалитета и квалитета производа.
Биотехнологија: Танназа такође има неке примене у биотехнологији. Може се користити за детекцију и одређивање танина, а може се користити и за проучавање садржаја танина у храни и пићима и метаболичког механизма танина у биљкама.
Сродни производи:
Фабрика Невгреен такође испоручује ензиме као што су:
| Бромелаин за храну | Бромелаин ≥ 100.000 у/г |
| Алкална протеаза за храну | Алкална протеаза ≥ 200.000 у/г |
| Папаин за храну | Папаин ≥ 100.000 у/г |
| Лаказа за храну | Лаказа ≥ 10.000 у/Л |
| Кисела протеаза за храну АПРЛ типа | Кисела протеаза ≥ 150.000 у/г |
| Целобиаза за храну | Целлобиасе ≥1000 у/мл |
| Декстран ензим за храну | Декстран ензим ≥ 25.000 у/мл |
| Липаза за храну | Липазе ≥ 100.000 у/г |
| Неутрална протеаза за храну | Неутрална протеаза ≥ 50.000 у/г |
| Глутамин трансаминаза за храну | Глутамин трансаминаза≥1000 у/г |
| Пектин лиаза за храну | Пектин лиаза ≥600 у/мл |
| Пектиназа за храну (течност 60К) | Пектиназа ≥ 60.000 у/мл |
| Каталаза за храну | Каталаза ≥ 400.000 у/мл |
| Глукоза оксидаза за храну | Глукоза оксидаза ≥ 10.000 у/г |
| Алфа-амилаза за храну (отпоран на високе температуре) | Висока температура α-амилазе ≥ 150.000 у/мл |
| Алфа-амилаза за храну (средња температура) ААЛ тип | Средња температура алфа-амилаза ≥3000 у/мл |
| Алфа-ацетилактат декарбоксилаза за храну | α-ацетилактат декарбоксилаза ≥2000у/мл |
| β-амилаза за храну (течност 700.000) | β-амилаза ≥ 700.000 у/мл |
| β-глуканаза БГС типа за храну | β-глуканаза ≥ 140.000 у/г |
| Протеаза за храну (тип ендо-реза) | Протеаза (тип реза) ≥25у/мл |
| Тип ксиланазе КСИС за храну | Ксиланаза ≥ 280.000 у/г |
| ксиланаза за храну (киселина 60К) | Ксиланаза ≥ 60.000 у/г |
| ГАЛ тип глукозе амилазе за храну | Ензим за сахарификовање≥260.000 у/мл |
| Пулуланаза за храну (течност 2000) | Пулуланаза ≥2000 у/мл |
| Целулаза за храну | ЦМЦ≥ 11.000 у/г |
| Целулаза за храну (пуна компонента 5000) | ЦМЦ≥5000 у/г |
| Алкална протеаза за храну (концентровани тип високе активности) | Активност алкалне протеазе ≥ 450.000 у/г |
| Глукоза амилаза за храну (чврста 100.000) | Активност глукозе амилазе ≥ 100.000 у/г |
| кисела протеаза за храну (чврсто 50.000) | Активност киселе протеазе ≥ 50.000 у/г |
| Неутрална протеаза за храну (концентровани тип високе активности) | Неутрална активност протеазе ≥ 110.000 у/г |
фабричко окружење
пакет и достава
транспорт
