Кина Снабдевање прехрамбеним производима Алфа глукоамилазног ензима у праху за адитив са најбољом ценом
Опис производа
Глукоамилаза за храну је ензим који се користи у прехрамбеној индустрији, углавном за хидролизу скроба. Он разлаже скроб на мање молекуле шећера, као што су глукоза и малтоза, чиме заслађује храну, побољшава укус и повећава растворљивост.
Главне карактеристике:
1. Извор: Обично се добија од микроорганизама (као што су бактерије и гљиве) или биљака, које су ферментисане и пречишћене да би се осигурала њихова безбедност и ефикасност.
2. Безбедност: Глукоамилаза за храну је подвргнута стриктној процени безбедности, у складу је са релевантним стандардима за адитиве у храни и погодна је за људску исхрану.
3. Мере предострожности за употребу: Препоручена доза и радне спецификације морају се поштовати приликом употребе да би се обезбедио квалитет и безбедност производа.
Суммаризе
Глукоамилаза за храну игра важну улогу у савременој прехрамбеној индустрији. Може ефикасно да побољша укус и текстуру хране и незаобилазан је састојак у многим процесима прераде хране.
ЦОА
| Предмети | Спецификације | Резултати |
| Изглед | Слободно тече светло жути чврсти прах | Усклађује се |
| Мирис | Карактеристичан мирис мириса ферментације | Усклађује се |
| Величина мреже/сито | НЛТ 98% кроз 80 месх | 100% |
| Активност ензима (глукоамилазе) | 10 0000у/г
| Усклађује се |
| PH | 57 | 6.0 |
| Губитак при сушењу | <5 ппм | Усклађује се |
| Pb | <3 ппм | Усклађује се |
| Укупан број плоча | <50000 ЦФУ/г | 13000ЦФУ/г |
| Е.Цоли | Негативно | Усклађује се |
| Салмонелла | Негативно | Усклађује се |
| Нерастворљивост | ≤ 0,1% | Квалификовани |
| Складиштење | Чува се у херметички непропусним поли врећама, на хладном и сувом месту | |
| Рок трајања | 2 године када се правилно складишти | |
Функција
Функције глукоамилазе за храну углавном укључују следеће аспекте:
1. Хидролиза скроба: У стању је да разгради скроб на мање молекуле шећера, као што су глукоза и малтоза. Овај процес је важан за повећање слаткоће и растворљивости намирница.
2. Побољшајте перформансе ферментације: Током процеса печења, глукоамилаза може побољшати способност ферментације теста и подстаћи производњу угљен-диоксида, чинећи тако хлеб и друге печене производе мекшима.
3. Побољшати укус: Разлагањем скроба, текстура и укус хране се побољшавају, чинећи је деликатнијом и глатком.
4. Повећајте хидратацију: У неким намирницама, глукоамилаза може помоћи у задржавању влаге, продужити рок трајања и спречити сушење.
5. Промовисање сахарификације: У производњи пива и сирупа, глукоамилаза може убрзати процес сахарификације и повећати принос и ефикасност.
6. Побољшајте укус: Разлагањем скроба ослобађа се више компоненти укуса и побољшава се укупни укус хране.
7. Широка примена: Погодно за разне прераде хране, као што су хлеб, пиво, сок, слаткиши итд., И може задовољити потребе различитих производа.
Укратко, глукоамилаза за храну има вишеструке функције у преради хране како би помогла у побољшању квалитета и укуса производа.
Апликација
Глукоамилаза за храну се широко користи у прехрамбеној индустрији, углавном укључујући следеће аспекте:
1. Пекарска индустрија:
Хлеб и пецива: Користи се за побољшање перформанси ферментације теста, повећање мекоће и запремине хлеба и продужење рока трајања.
Колачићи и колачи: Побољшава осећај и текстуру у устима, чинећи производе деликатнијим.
2. Производња пића:
Сокови и газирана пића: Користе се за повећање слаткоће и укуса и побољшање растворљивости.
Кување пива: Током процеса сахарификације, промовише конверзију скроба и побољшава ефикасност ферментације и принос алкохола.
3. Производња слаткиша:
Сирупи и гумене гуме: Користе се за повећање вискозитета и слаткоће сирупа и побољшање укуса и текстуре.
4. Млечни производи:
Јогурт и сир: У неким млечним производима, помаже у побољшању текстуре и укуса.
5. Зачини и сосови:
Користи се за згушњавање и побољшање укуса, чинећи зачине глаткијим.
6. Храна за бебе:
Помаже у побољшању сварљивости и апсорпције хранљивих материја у житарицама од пиринча за бебе и другој комплементарној храни.
7. Додаци исхрани:
Користи се у производњи функционалне хране и додатака исхрани за повећање растворљивости и нутритивне вредности.
Суммаризе
Глукоамилаза за прехрамбене производе игра важну улогу у више области прераде хране и може ефикасно да побољша квалитет, укус и укус производа како би задовољила потребе потрошача.
Пакет и достава
