Кина Суппли Фоод Граде Фоод Граде ацид протеасе Ензимски прах за адитив са најбољом ценом
Опис производа
Киселинска протеаза за храну је ензим који се широко користи у прехрамбеној индустрији, углавном се користи за хидролизу протеина. Најактивнији је у киселим срединама и може ефикасно да разгради протеине да би произвео мале пептиде и аминокиселине.
Главне карактеристике:
1.Извор: Обично се добија од микроорганизама (као што су гљиве и бактерије) или животиња (као што је пепсин), који су ферментисани и пречишћени да би се осигурала њихова безбедност и ефикасност.
2. Безбедност: Киселинска протеаза за храну је подвргнута стриктној процени безбедности, у складу је са релевантним стандардима за адитиве у храни и погодна је за људску исхрану.
3. Мере предострожности при коришћењу: Препоручена доза и радне спецификације морају се поштовати приликом употребе да би се обезбедио квалитет и безбедност производа.
Суммаризе
Киселинска протеаза за храну игра важну улогу у преради хране и може ефикасно побољшати текстуру, укус и нутритивну вредност хране. Неопходан је састојак у многим процесима производње хране.
ЦОА
| Предмети | Спецификације | Резултати |
| Изглед | Слободно тече светло жути чврсти прах | Усклађује се |
| Мирис | Карактеристичан мирис мириса ферментације | Усклађује се |
| Величина мреже/сито | НЛТ 98% кроз 80 месх | 100% |
| Активност ензима (киселинске протеазе) | 5 0000у/г
| Усклађује се |
| PH | 57 | 6.0 |
| Губитак при сушењу | <5 ппм | Усклађује се |
| Pb | <3 ппм | Усклађује се |
| Укупан број плоча | <50000 ЦФУ/г | 13000ЦФУ/г |
| Е.Цоли | Негативно | Усклађује се |
| Салмонелла | Негативно | Усклађује се |
| Нерастворљивост | ≤ 0,1% | Квалификовани |
| Складиштење | Чува се у херметички непропусним поли врећама, на хладном и сувом месту | |
| Рок трајања | 2 године када се правилно складишти | |
Функција
Киселинска протеаза за храну је ензим активан у киселој средини и углавном се користи за хидролизу протеина. Његове карактеристике укључују:
1. Хидролиза протеина: Може да разбије велике молекуле протеина на мале пептиде и аминокиселине како би подстакао варење и апсорпцију.
2. Побољшајте текстуру хране: У преради меса, кисела протеаза може омекшати месо, побољшати укус и учинити га нежнијим и глаткијим.
3. Побољшајте укус: Разлагањем протеина ослобађају се аминокиселине и мали пептиди како би се побољшао укус и арома хране.
4. Примена у ферментацији: Током процеса пива и ферментације, кисела протеаза може промовисати разградњу протеина и побољшати ефекат ферментације.
5. Прерада млечних производа: У производњи сира и јогурта, кисела протеаза се користи за учвршћивање млечних протеина да би се формирала груша.
6. Побољшајте нутритивну вредност: Повећајте сварљивост и апсорпцију хранљивих материја хидролизом протеина, погодно за храну за бебе и функционалну храну.
7. Примењује се на зачине: У производњи соја соса и других зачина, кисела протеаза може побољшати арому и укус.
Суммаризе
Киселинска протеаза за храну има вишеструке функције у преради хране и може ефикасно побољшати текстуру, укус и нутритивну вредност хране. Широко се користи у месу, млечним производима, пиварству, зачинима и другим пољима.
Апликација
Киселинска протеаза за храну се широко користи у прехрамбеној индустрији, углавном укључујући следеће аспекте:
1. Прерада меса:
Омекшавање меса: Користи се за омекшавање говедине, свињетине и пилетине итд., како би се побољшао укус меса, чинећи га мекшим и лакшим за жвакање.
2. Млечни производи:
Производња сира: Током процеса коагулације сира, кисела протеаза помаже у разградњи млечних протеина, подстичући коагулацију и побољшавајући текстуру.
Јогурт: Користи се за побољшање укуса и укуса јогурта.
3. Соја сос и зачини:
Ослобађање аминокиселина: У производњи соја соса и других зачина, кисела протеаза може разградити протеине, ослободити аминокиселине и побољшати укус.
4. Пиће:
Сокови и функционална пића: У неким соковима и пићима, кисела протеаза може побољшати укус и укус и повећати хранљиву вредност.
5. Обрада биљних протеина:
Биљна храна: У преради биљних протеина, кисела протеаза може помоћи у побољшању сварљивости и апсорпције протеина.
6. Ферментисана храна:
Ферментисани производи од соје: У производњи тофуа и сојиног млека, кисела протеаза помаже у побољшању текстуре и укуса.
Суммаризе
Киселинска протеаза за храну игра важну улогу у више поља прераде хране и може ефикасно побољшати квалитет, укус и укус производа како би задовољила потребе потрошача.
Повезани производи
Фабрика Невгреен такође снабдева аминокиселине као што су:
Пакет и достава
